土佐鍛造V金10号ダマスカスペティ包丁 研
刃長/刃幅/厚約140/30/2mm
全長/重量約249mm/約90g
鋼/表面V金10号 ダマスカス /研
刃形/ヒ(血溝)両刃/なし
黒合板
納期目安※ご注文より約10日前後
特徴
炭素鋼のような切れ味と錆び難さと研ぎ易さを併せ持つ素材、高級刃物鋼であるV金10号を使用しているので、料理のプロが愛する炭素鋼のような切れ味と、ステンレス鋼のお手入れのし易さを併せ持った大変扱いやすい包丁です。
たゆたう水面のような美しさを見せるダマスカス模様は、抜群の切れ味同様に見逃せないポイントです。鋼を知り尽くした匠が生み出す独特の模様は、高級感に溢れ、贈り物としても大変喜ばれます。

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